Välkommen till Hvonn™ –
Ett nordiskt smakhantverk.
Hvonn är resultatet av vår strävan att skapa genuina alkoholfria drycker inspirerade av nordisk natur och kultur. Genom Det Vilda Skafferiet™ har vi genom åren byggt upp en god kännedom om vår nordiska floras smaker, dofter och aromer. Hos oss på Hvonn är därför varje flaska en berättelse, där vi låter våra årstiders säregna utbud av smaker och aromer återspeglas i dryckernas karaktär. Komplexiteten hos våra drycker bygger således på vår kunskap och bakgrund inom gastronomi och bar med vårt nordiska kulturarv i åtanke.
Norden erbjuder råvaror i världsklass och svenska bär är inget undantag. Därför har vi valt att hämta
majoriteten av bären vi använder till våra drycker från Norrland, närmare bestämt Kalix. Där
kallpressas de varsamt för att behålla sin naturliga karaktär och näringsinnehåll innan de anländer till
oss. Tillsammans med det vi hämtar själva från naturens skafferi och noggrant utvalda ekologiska
råvaror representerar våra drycker en kompromisslös kvalité likväl som ett genuint hantverk.
Våra drycker
Raudr
Raudr är fornnordiska för färgen röd, en färg som gör sig påmind i denna dryck. Mogna röda bär får
här sällskap utav kryddiga blad och blommor från äng och skog, men även röktoner från en glödande
brasa. En karaktär som passar lika bra på kalfjället som till grillat en sommarkväll.
Njól
Njól är fornnordiska för mörker, och det var just våra mörka vintermånader som inspirerade
oss till att skapa denna dryck. Örter från skog och mark får sällskap av mörka bär, vilket ger
en fyllig karaktär med mjuka tanniner och pepprighet.
Miere
Mïere betyder kustlandskap på sydsamiska och det är just vid kusten som vi hämtat inspirationen till
denna dryck. En av våra äldsta nordiska örter får här sällskap av svenska äpplen, gröna krusbär och
försommarens granskott. Resultatet är en frisk aromatisk dryck med örtiga inslag av Norden.
Galder
I fornnordiska skrifter kan man läsa om de nio heliga örternas Galder. Det var bland dessa örter vi fann inspirationen till
denna dryck. Ett uppfriskande samspel där sommarens vilda blommor får sällskapa av syrliga krusbär. En dryck som passar
lika väl till mingel som till fisk och skaldjur.
Haf
Vår mousserande dryck har vi valt att uppkalla efter det fornnordiska ordet för hav, då just havet inspirerade oss till att skapa av denna dryck. En uppfriskande och torr karaktär med inslag av fläderblom, sommarens gröna blad och mineralitet från kustremsan gör denna dryck till ett utmärkt komplement till skaldjur, inte minst ostron!
Vi är sociala
Simon och Gustav